近期,神农架林区市场监督管理局组织开展了食品相关产品质量安全风险监测工作。现将风险监测和消费警示通报如下:

一、风险监测情况

本次食品相关产品风险监测重点项目是总迁移量、负重性能、重金属以及高锰酸钾消耗量。国家标准GB 18006.1-2009《塑料一次性餐饮具通用技术要求》5.4.2、负重性能规定:一次性餐盒、碗、杯等餐饮具,其负重前后高度变化应不大于5%,负重试验仅对在盛装食品后有可能堆码或手握的餐盒、碗、杯等一次性餐饮具,对刀、又、勺、筷、碟、盘以及有外托的一次性内村餐饮具不作要求。此次共采集食品相关产品22批次(其中塑料材质食品相关产品13批次,金属材质食品相关产品4批次,纸材质食品相关产品5批次)。依据国家标准GB 18006.1-2009《塑料一次性餐饮具通用技术要求》重点对塑料材质食品相关产品负重性能进行监测。结果表明,部分产品负重性能项目不符合负重前后高度变化应不大于5%的要求。负重性能不过关的产品在盛装食物或用手握紧时易变形,高热食物溢出可能烫伤消费者。在对金属材质食品相关产品的监测中同样也出现问题,部分产品不符合产品明示质量要求,锰(Mn)、磷(P)、铬(Cr)在检测中显示超标,国家对于不锈钢餐具所用材质有要求,其中有对含量的限制。不过,这一限制并非基于“如果超标了,就会危害食品安全”而制定的,它只是对于钢材本身的一种规范。

二、消费警示

消费者在选塑料材质食品相关产品时,应注意以下几点:

1.消费者在购买一次性塑料餐饮具产品时,要看清是否有QS标志、生产许可证号、生产厂家、生产地址等信息,提高对产品质量基本信息的认识；

2.消费者在购买一次性塑料餐饮具产品时,应选择包装完好的产品,注意生产日期及失效日期,选择保质期内的产品；

3.要选购表面平整光滑、色泽均匀的一次性塑料餐饮具,尽量选择没有装饰图案的无色透明产品;

4.可先闻一闻有没有异味,塑料中如果有小分子物质挥发会产生异味,影响食品安全；

5.产品捏起来是否过于柔软,尽量不要选择捏起来太软的产品,否则盛装很热的食物,容易烫伤。

消费者在选金属材质食品相关产品时,应注意以下几点:

1.应尽量到正规的超市选购。消费者在选购金属餐具时应认真查看外包装上是否标注所用的材料类型和材料成分,是否注明生产厂家的厂名、厂址、电话、执行的国家标准等字样;

2.应以易清洁为基础选购。部分金属餐具因外观设计等原因,会有复杂的形状或图案,不平整的地方不易清洗,可能会残留食物产生细菌;

3.建议可以选购质量较大的金属餐具。一般情况下,同样厚度和造型的金属餐具,材质更好一些的餐具重量会更重一些;

4.不锈钢材质餐具应尽量选购主体材料为奥氏体型不锈钢、奥氏体·铁素体型不锈钢以及铁素体型不锈钢或马氏体型不锈钢的产品。

消费者在选纸材质食品相关产品时,应注意以下几点:

1.选购时需检查产品的外观质量,如表面应洁净、光滑,无孔洞、裂纹、脱墨等瑕疵。同时,应选择印刷清晰、图案完整的产品；

2.购买标签标识内容明确清晰的产品。重点关注生产企业名称、产品材质、企业联系方式、生产日期、保质期、使用注意事项、执行产品标准、警示说明等信息。如无特殊要求,尽量选取无印刷的产品,以减少印刷油墨对此类产品造成的污染；

3.尽量选择质地均匀、挺度厚实、无杂质、无异味,色泽正常不过分发白的产品。谨慎购买杯壁较薄、轻微捏压易变形的纸杯、纸碗产品,这类产品在使用过程中强度差,容易使食品撒漏,盛放温度较高的食品时容易引发烫伤风险。

三、温馨提示

不要重复使用一次性塑料餐饮具,不要将食物长期置于一次性餐饮具中。使用过的一次性餐饮具容易滋生菌落,而且塑料材质易老化,力学方面达不到多次使用的要求,易破裂。另外,使用过程中应注意产品上的标识,无微波炉加热标识,不要使用微波炉加热。

金属材质食品相关产品切勿用强碱性或强氧化性的清洁剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些清洁剂都是强电解质,会与金属起化学反应,破坏金属餐具表面结构,从而产生金属迁移风险。不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等。因为这些食品中含有很多电解质,长时间盛放可能会导致金属餐具与这些电解质起化学反应,同样会存在金属迁移风险。使用后要及时清理。金属餐具使用后应立即用温水洗涤,以免油渍、酱油、醋、番茄汁等物质和餐具表面发生反应,导致金属表面失去光泽,甚至留下痕迹。切忌用砂纸或钢丝球之类硬物擦洗,以免破坏表面结构。

消费者在购买产品时如发现经营者销售的产品不符合相关国家规定的,可以通过12315热线电话向神农架林区市场监督管理局举报,维护自己的合法权益。